Especial festividades: Roscón de Reyes

Queridos amigos y amigas, gracias por acompañarnos en esta entrada de año. Esperamos que hayáis tenido unas muy felices y deliciosas fiestas, y, como es típico de este fin de Navidad, os dejamos la receta del roscón de Reyes.

Ingredientes:

600 gr de harina

80 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

2 huevos

200 ml de leche

50 gr de levadura de panadero

Rayadura de naranja y limón

Frutas confitadas

Almendra fileteada

Deshacemos la levadura en la leche templada (la podemos calentar un poco en el microondas). 

Derretimos la mantequilla también en el microondas, y la añadimos a lo anterior en un bol grande.

Mezclamos con todo ello un huevo batido, 80 gr de azúcar y la rayadura de naranja y limón.

Vamos añadiendo poco a poco la harina y amasando. Cuando la masa deje de pegársenos a las manos, la sacamos del bol a una superficie lisa, para seguir amasándola.

Se deja fermentar durante 2 horas.

Pasado este tiempo, le damos a la masa la forma de roscón que vemos en la foto. La receta tradicional dice que el roscón tiene que ser imperfecto, más delgado por unos sitios y más grueso por otros.

Para decorarlo,  lo pintamos con el huevo y lo decoramos con las frutas confitadas, las almendras y 20 gr de azúcar que habremos humedecido con unas gotitas de agua.

Volvemos a dejarlo fermentar unos 10 minutos más.

Hornear a 180ºC durante 15 minutos.

Feliz noche de reyes. Y recordad que a lo largo del mes de enero completaremos nuestra sección Especial Festividades.

Saludos sabrosos!!